הקמפוס אקדמי אחוה

היחידה ללימודי תעודה והשתלמויות - הקמפוס האקדמי אחוה מציעה קורס לייצור מוצרי חלב.

הקורס לייצור מוצרי חלב של היחידה ללימודי תעודה והשתלמויות - הקמפוס האקדמי אחוה הוא קורס ייחודי וראשון מסוגו בארץ. הקורס מיועד לרפתנים ונוקדים, בעלי עניין כללי בתחום המזון ומרכזי משק וענפים. הקורס, הנערך בכפר סילבר במבואות אשקלון שבו יש ענף מחלבה מפותח, עוסק בהיבטים שונים של תחום החלב ומתמקד בשיטות, טכנולוגיות ובהבנת תהליך הייצור של מוצרי חלב וגבינות.

קורס לייצור מוצרי חלב של היחידה ללימודי תעודה והשתלמויות - הקמפוס האקדמי אחוה מקנה ידע תיאורטי בנושאים הבאים : הכרת ענף החלב, טכנולוגיה של חלב ומוצריו, מיקרוביולוגיה של חלב, חיי מדף, אריזה - שיטות, חומרים וציוד, חלב בקר, עיזים וכבשים, הכרת חומרי גלם וייצור כפרי מול ייצור תעשייתי. הקורס מקנה ידע מעשי בנושאים הבאים : ייצור מוצרי חלב, גבינות רכות, קשות, חצי קשות, מלוחות, מובחלות ועוד. בקורס מרצים מיטב המומחים לנושא החלב ומוצריו בארץ ומרצים מהחוג למדעים באחוה המכללה האקדמית לחינוך.

קורס לייצור מוצרי חלב של היחידה ללימודי תעודה והשתלמויות - הקמפוס האקדמי אחוה נלמד בהיקף של 120 שעות לימוד. מסיימי הקורס מקבלים תעודה בתחום ייצור מוצרי חלב מטעם אחוה המכללה האקדמית לחינוך בשיתוף מועצת החלב.