ClickCease

מכללת השף

קורס קונדיטוריה

מכללת השף

קורס קונדיטוריה

אם אתם רוצים לעסוק בתחום הקונדיטוריה כדאי שתכירו את קורס הקונדיטוריה של מכללת השף.  בסיום הקורס תוכלו לקבל תעודה בחסות התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל.אם אתם מעוניינים בהסבה מקצועית לתחום יצירתי, מעניין ומבוקש - קורס זה יכול להתאים לכם ולהפוך אתכם מאופים חובבים לקונדיטורים מדופלמים. 

מכללת השף מציגה נתונים לפיהם אלפים מבוגרי המכללה נקלטו בהצלחה במסעדות מובילות, חברות קייטרינג, בתי הארחה ובתי מלון בישראל וברחבי העולם.

מידע נוסף

מכללת השף - קורס קונדיטוריה
מכללת השף מציעה לימודי קונדיטוריה שיעניקו לכם תעודת הסמכה "קונדיטוריה מקצועית". קורס זה יעניק לכם הזדמנות להשתלב בעבודה בקונדיטוריה במבחר תחומים. במסגרת הלימודים תוכלו לרכוש כלים ומיומנויות תוך התנסות מעשית בטכניקות וטכנולוגיות מתקדמות בתחום הבישול והקונדיטאות אשר ייערכו במטבחים המקצועיים של המכללה. קורס זה נמשך כשמונה חודשים כאשר מפגש נערך פעם אחת בשבוע. בנוסף, במהלך הקורס משובץ הסטודנט להתנסות מעשית (סטאז') במטבחי מלונות, מסעדות וכד'.

לימודים אלו משלבים בין לימודים תיאורטיים עיוניים לבין עבודה מעשית והתנסות תעסוקתית.  שכר הלימוד כולל: תיק סטודנט ספרות מקצועית מקטורן שף ,סינר ,בנדה ומגבת. ערכת קונדיטור מקצועית של חברת ARCOS – במתנה.

מכללת השף - קורס קונדיטוריה - תנאי קבלה
ידיעת השפה העברית
ראיון קבלה לקורס
עדיפות לבעלי 12 שנות לימוד ומעלה

קורס קונדיטוריה - תכנית הלימודים על קצה המזלג
לחמים ולחמניות
שוקולד ופרלינים
עוגיות ועוגות בחושות
בצקי שמרים
עוגות ראווה ובצק סוכר RFM
טכנולוגיות אפיה קינוחים ומנות אחרונות
תברואת מטבחים
פילו, פילאס ושטרודל
תורת החומרים
יזמות וניהול עסקי
עיצוב מנות ופרזנטציה
יסודות התמחור

קורס קונדיטוריה - תעודת סיום
בסיום הקורס זכאים הסטודנטים לתעודת גמר מקצועית מטעם המכללה. התעודה בחסות התאחדות השפים והקונדיטורים המקצועיים בישראל ומוכרת לצרכי עבודה בארץ וברוב מוסדות הקולינאריה בעולם. קבלת תעודת הסמכה מקצועית מותנית בנוכחות של מינימום 80% משעות הלימוד. בנוסף במהלך הקורס ייערכו מבחנים.
תחומי לימוד נוספים במכללת השף