מכללת מהות לרפואה משלימה

מכללת מהות לרפואה משלימה מציעה סדנת בישול בריא.

רבים חושבים שמזון בריא אינו טעים במיוחד או שהוא מסובך להכנה. למעשה, בישול טבעי ומאוזן לא דורש הרבה זמן ומאמץ, משום שככל שמעבדים פחות את המזון הוא שומר יותר על איכויותיו החיוניות. בעיה נוספת היא שמטפלים רבים ברפואה משלימה אינם מכירים את חומרי הגלם של התזונה הטבעית ואינם יודעים לעבוד עמם. בסדנת בישול בריא של מכללת מהות לרפואה משלימה הסטודנטים יכירו ויטעמו את מגוון המזונות הקיימים באופן מוחשי ויכינו ארוחה בכל מפגש.  כך יתנסו בעבודת ההכנה של מזונות בריאים שאינם מעובדים. הם יבינו איך לשלב מזונות אלו בתפריט היומי של המטופל - מהם הגיוונים האפשריים, וידעו לשלב בין ידע תיאורטי לידע מעשי בתחום המזון הטבעי. הסדנה מיועדת לסטודנטים שנה א' לנטורופתיה, מטפלים ברפואה משלימה ולכל מי שמעוניין להרחיב את הידע שלו בתחום.

סדנת בישול בריא של מכללת מהות לרפואה משלימה כוללת את התחומים הבאים : עקרונות הבישול הבריא - בישול הקרוב למקור ככל הניתן, היכרות עם חומרי הגלם - דגנים מלאים, קטניות, אגוזים וזרעים, ירקות, פירות, אצות, סויה, נבטים ועוד, הרכבת ארוחות מזינות ומאוזנות מבחינה תזונתית, גיוונים, אלתורים והתאמות למצבים ספציפיים, בישול ייעודי למצבים ספציפיים - אנמיה, צליאק, רגישות לחלב, מחלות לב ועוד.

סדנת בישול בריא של מכללת מהות לרפואה משלימה נלמדת בהיקף של 35 שעות לימוד אקדמיות וכוללת 7 מפגשים.