מכללת מהות לרפואה משלימה

סדנת בישול ותזונה בריאה של מכללת מהות לרפואה משלימה מלמדת כיצד לאתר את החומרים המזיקים במזון, האם יש מזון שהוא גם בריא וגם טעים, מה הופך מזון לבריא, מה הופך מזון למזיק, וכיצד למצוא תחליפים טעימים למזונות מוכנים. סדנת בישול ותזונה בריאה של מכללת מהות לרפואה משלימה בנויה מ-6 מפגשים, כאשר כל מפגש כולל דיון בשאלות מתחום התזונה והכנת ארוחה בריאה. המפגש הראשון כולל הכנת תבשילים שונים מקטניות מונבטות ושיחה על השאלות : כיצד התחילו בני האדם לאכול בשר, ואיזה בשר מתאים לנו? המפגש השני כולל הכנת לחם שאור ביתי מקמחים שונים וממרחים ביתיים מטופו, קשיו ועוד ושיחה על הלחם וההתיישבות החקלאית, צליאק וכל מה שקשור בדגנים ומאפים, המפגש השלישי כולל הכנת מאכלים מדגנים שונים כמו מאפה דוחן, קינואה ועוד ושיחה על החלב, השפעתו על מערכת העיכול, תחליפי חלב ועוד, המפגש הרביעי כולל הכנת אוכל מקומי כמו חומוס מחומוס מונבט, פריקי ועוד ושיחה על הסוכר - מאיפה הוא הגיע ומתי, מה השפעותיו על הגוף ועוד, המפגש החמישי כולל הכנת פסטה ביתית בריאה, גלידה ביתית ועוד ושיחה על פירמידת המזון הטבעית, והמפגש השישי כולל הכנת ארוחת חג בריאה ושיחה על ההיסטוריה של התזונה והרפואה באזורנו. סדנת בישול ותזונה בריאה של מכללת מהות לרפואה משלימה, הכוללת כאמור 6 מפגשים, נמשכת  חודש וחצי.