בית הספר לתיירות בישראל

התמחות בתיירות יין למורי דרך בבית הספר לתיירות בישראל, מקנה למורי דרך ידע נרחב בנושא תיירות היין. לימודים איכותיים אלו, הכוללים מגוון רחב של תכני לימוד עיוניים, כמו גם תרגולים, סיורים והתנסויות, מאפשרים למורי הדרך להרחיב את ארגז הכלים שברשותם, ולהדריך קבוצות תיירים מחו"ל ומהארץ בתחום היין.

 

התכנית מיועדת למורי דרך השואפים להתעמק ולהתמחות בתחום תיירות היין.

הלימודים אורכים שבועיים רצופים (4 ימים בכל שבוע א'-ד'). מתוכן 4 ימים עיוניים ו-4 ימי סיור בדרכי היין של בישראל - הסיורים כוללים ביקור ביקבים ובאתרי תיירות חקלאית. בכרמים ובמתקני יין עתיקים ברחבי הארץ.

מגמות בתחום תיירות היין בישראל; ההיסטוריה של היין בתקופות קדומות בעולם ובישראל; שיטת יצור היין בעת העתיקה, כלים ומתקני יין קדומים, הכרם והיין בתקופת ההתיישבות החדשה בארץ ישראל – טמפלרים, מקווה ישראל, הברון רוטשילד ובימינו; היין ביהדות ובמורשת ישראל - בתפילה, במקורות, במצוות ובמנהגים; היין בפולקלור – בסיפור העממי ובאגדות מקורות לסיפורי יין בפולקלור ומתודיקה של הסיפור; הכרת תכנית דרכי היין של ישראל עפ"י מדיניות משרד התיירות; משרד החקלאות והמועצה לגפן היין; היקב ודרכי היין כחלק מהתיירות החקלאית בישראל; יום לימוד מרוכז בבית הספר ליין: גורמי האיכות בכרם יין, תהליך עשיית היין. הכרת יינות, ניתוח יינות, הבנת "שפת היין"; טעימת יינות; כללים בהתאמת יין ואוכל, הזמנת יינות מתפריט היין, הגשת יין נכונה/אפיון תיירי יין ומוטיבציות של מטיילים במסלולי יין, תרבות הבילוי של התייר במרכזי יין; עקרונות לבניית מסלולי יין; הכרת מילון היין והכרם ועוד.

למסיימי התכנית שיעמדו בכל הדרישות, תוענק תעודה הסמכה שתופיע בגב הרישיון מטעם משרד התיירות לתחום תיירות היין.