ביה"ס לתיירות אתגרית - המכללה האקדמית בוינגייט

בשנים האחרונות נראה כי מפת התיירות אינה מצטמצמת עוד לאתרי הטבע, ההיסטוריה, הארכיאולוגיה, הדת והמורשת, אלא נפתחת גם לכיוונים נוספים, כשאחד מהמרכזיים שבהם הוא אתרים הקשורים לתחום הקולינרי. המזון נתפס כמאפיין תרבותי ואתני, ועל כן מעורר עניין בקרב תיירים רבים, המעוניינים לקבל מבט אינטימי אל תוך התרבות בה הם מבקרים. קורס הדרכת הסיורים הקולינריים של ביה"ס לתיירות אתגרית של המכללה האקדמית בוינגייט נועד לענות על צורך זה ולהסמיך מדריכים המעוניינים לעובי הקורה של נושא מרתק זה.

התכנית כוללת כ-14 ימי לימודים, מתוכם כעשרה ימים יוקדשו לסיורים, וארבעה ימים יוקדשו ללימודים בכיתה.

בין הנושאים והתכנים המועברים בקורס: הקניית מושגי יסוד בתחומים קולינריים, ייצור יין, ייצור גבינות, ייצור שמן זית, הכרת אתרים הקשורים לתרבות הקולינרית של ישראל (מסעדות, שווקים, יקבים, חוות לייצור גבינות וכו'), הקניית כלים מעשיים לתכנון והדרכה של טיולים בדרך האוכל ועוד.

בסיום הקורס יהיו זכאים הבוגרים לתעודת השתתפות בקורס "טיולים קולינריים בישראל" בהיקף של 136 שעות, מטעם המכללה האקדמית בוינגייט.