1-800-780-760
לימודי בישול וטבחות
לימודי בישול וטבחות במסגרת לימודי תעודה הינם לימודים פופולריים, מקצועיים ומעשיים אשר נלמדים תחת ענף המזון והשתייה. מטרתם של לימודים אלו הינה להכשיר את בוגריהם להשתלבות בעולם הקולינריה והמסעדנות כאנשי מקצוע איכותיים ומיומנים.
תכנית הלימודים מקנה לסטודנטים ידע תיאורטי מקיף ומעמיק בשילוב עם מיומנויות וכלים מעשיים הנדרשים לצורך עבודתם כטבחים ושפים מקצועיים שיש בהכשרתם לבשל ולהכין מאכלים שונים בצורה מקצועית, להשתלב בצוותי מטבח ולעבוד בעבודה משותפת, מוקפדת, נקייה ומקצועית.
תכנית הלימודים מקנה לסטודנטים ידע תיאורטי מקיף ומעמיק בשילוב עם מיומנויות וכלים מעשיים הנדרשים לצורך עבודתם כטבחים ושפים מקצועיים שיש בהכשרתם לבשל ולהכין מאכלים שונים בצורה מקצועית, להשתלב בצוותי מטבח ולעבוד בעבודה משותפת, מוקפדת, נקייה ומקצועית.
מידע כללי אודות קורס בישול וטבחות
כיום, מזון אינו מהווה רק תנאי בסיסי לקיום חיים אלא מהווה תחום מרכזי בחיי היומיום של כולנו. העולם הקולינרי הפך למוקד עניין משמעותי, זאת בעקבות תוכניות הבישול השונות שממלאות את ערוצי הטלוויזיה השונים וכן עקב התמונות הזוהרות והמושכות של מנות מיוחדות ברשתות החברתיות.
בתחום הבישול והטבחות ישנם קורסי בסיס המקנים למשתתפיהם את יסודות הבישול, ישנם קורסים מקצועיים המקנים לבוגריהם הסמכה מקצועית כמו קורס טבחות סוג 1, ישנם קורסים העוסקים בקונדיטוריה ועוד שלל תחומים מרתקים.
בתחום הבישול והטבחות ישנם קורסי בסיס המקנים למשתתפיהם את יסודות הבישול, ישנם קורסים מקצועיים המקנים לבוגריהם הסמכה מקצועית כמו קורס טבחות סוג 1, ישנם קורסים העוסקים בקונדיטוריה ועוד שלל תחומים מרתקים.
קהל היעד לקורס בישול וטבחות
לימודי קורס בישול וטבחות פונים לכל המעוניינים להשתלב במסלול לימודים מעמיק, מרתק, מאתגר ומספק זה, בין אם מתוך כוונה לרכוש ידע נרחב, כלים ומיומנויות מעשיות הנדרשים לצורך השתלבות בשלל המשרות המוצעות בתחום ובין אם לצורך הרחבת אופקים והעשרה אישית.
הלימודים מתאימים הן לחסרי כל רקע וניסיון קודם בנושא המעוניינים ברכישת הכשרה מקצועית ואיכותית בתחום זה, והן לעוסקים בתחום זה מכבר אשר יש ברצונם להעשיר את ארגז הכלים המקצועי שלהם.
הלימודים מתאימים הן לחסרי כל רקע וניסיון קודם בנושא המעוניינים ברכישת הכשרה מקצועית ואיכותית בתחום זה, והן לעוסקים בתחום זה מכבר אשר יש ברצונם להעשיר את ארגז הכלים המקצועי שלהם.
תנאי הקבלה לקורס יסודות הבישול
תנאי הקבלה לקורס יסודות הבישול משתנים בין מוסד לימודי אחד למשנהו, כאשר חלק מן הקורסים פתוחים בפני הקהל הרחב ואינם מציבים תנאי קבלה כלל. עם זאת, ישנם קורסים הדורשים כי יהיו המועמדים בני 18 ומעלה, בוגרי 9 או 10 שנות לימוד. בנוסף, עליהם להציג אישור המעיד על כשירות בריאותית לעיסוק בתחום.
עם זאת, ייתכן כי יידרשו המועמדים לעבור ריאיון קבלה או מבחני קבלה ספציפיים, זאת על מנת לבחון את מידת התאמתם ללימודי התחום ולעיסוק בו. בכדי להבין מה האפשרויות העומדות בפניכם, מומלץ לברר מול כל מוסד לימודים מהן דרישות הקבלה אותן מציב.
עם זאת, ייתכן כי יידרשו המועמדים לעבור ריאיון קבלה או מבחני קבלה ספציפיים, זאת על מנת לבחון את מידת התאמתם ללימודי התחום ולעיסוק בו. בכדי להבין מה האפשרויות העומדות בפניכם, מומלץ לברר מול כל מוסד לימודים מהן דרישות הקבלה אותן מציב.
משך לימודי בישול וטבחות
משך לימודי בישול וטבחות משתנה בין המכללות השונות, היקף החומר הנלמד, הרקע הקודם של המועמדים ומתכונת הלימודים. על פי רוב, נפרשים הלימודים על פני תקופת זמן הנעה בין חודשים ספורים לבין שנה.
כמו כן, חשוב לדעת כי מרבית המכללות מאפשרות השתלבות בלימודים במסלול המתקיים בשעות הערב ובימי שישי בבוקר, דבר המאפשר את רכישת ההכשרה המבוקשת גם עבור מועמדים שאינם יכולים לפנות את יומם לטובת הלימודים מסיבות שונות.
כמו כן, חשוב לדעת כי מרבית המכללות מאפשרות השתלבות בלימודים במסלול המתקיים בשעות הערב ובימי שישי בבוקר, דבר המאפשר את רכישת ההכשרה המבוקשת גם עבור מועמדים שאינם יכולים לפנות את יומם לטובת הלימודים מסיבות שונות.
נושאי הלימוד בקורס בישול וטבחות
במהלך לימודי הקורס בנושא בישול וטבחות מתקיים שילוב בין תכנים עיוניים ותיאורטיים נרחבים ומעמיקים לבין התנסויות ותרגולים רבים, כאשר השילוב בין אלו מבטיח כי הכשרתם של הבוגרים הינה מן המעלה הראשונה.
בדרך כלל, התכנים הנלמדים בקורס כוללים נושאים כמו אמנות הבישול, מבנה המטבח המקצועי, הכרת כלי המטבח, עבודה עם סכינים, שיטות חיתוך, נוזלים יסודיים, הכנת צירים ורטבים חמים וקרים, מנות חמות וקרות, שיטות הסמכה, בישול צמחוני, הכנת בצקים ואפייה, קינוחים, הכנת תפריטים, תברואה וסניטציה ועוד.
בדרך כלל, התכנים הנלמדים בקורס כוללים נושאים כמו אמנות הבישול, מבנה המטבח המקצועי, הכרת כלי המטבח, עבודה עם סכינים, שיטות חיתוך, נוזלים יסודיים, הכנת צירים ורטבים חמים וקרים, מנות חמות וקרות, שיטות הסמכה, בישול צמחוני, הכנת בצקים ואפייה, קינוחים, הכנת תפריטים, תברואה וסניטציה ועוד.
תעודת גמר לאחר קורס בישול וטבחות
לבוגרי הלימודים אשר יעמדו בהצלחה בכל הדרישות, ביניהן עמידה בחובת נוכחות, הגשת תרגילים, הגשת פרויקט סיום והשתתפות פעילה בשיעורים תוענק תעודת גמר מטעם המוסד הלימודי בו השלימו את הכשרתם. חלק מן הקורסים בתחום אף מקנים לבוגריהם תעודה המוכרת על ידי משרד הכלכלה.
אפשרויות תעסוקה לבוגרי לימודי בישול וטבחות
עם סיום לימודי בישול וטבחות יוכלו הבוגרים להשתלב בשוק העבודה במסגרת שלל משרות ומקומות כמו מסעדות, בתי קפה, עסקי קייטרינג, בתי מלון, אולמות אירועים ועוד.
לימודי המשך לאחר קורס בישול וטבחות
בוגרי קורס בישול וטבחות המעוניינים להמשיך ללימודים מתקדמים ולרכוש ידע נוסף, בין אם לצרכי העשרה אישית ובין אם מתוך כוונה להעשיר את ארגז הכלים המקצועי שלהם ולרכוש ידע ומיומנויות נוספים שיסייעו להם להתקדם בסולם התפקידים המקצועי יוכלו להמשיך ללימודים בקורס אפיית לחם בו יוכשרו להכנת לחמים מיוחדים וטעימים בצורות שונות.
אפשרות נוספת העומדת בפני הבוגרים הינה המשך לימודים בקורס הכנת גבינות שיכשיר אותם כגבנים מקצועיים שיש ביכולתם ליצור גבינות מיוחדות וטעימות.
אפשרות נוספת העומדת בפני הבוגרים הינה המשך לימודים בקורס הכנת גבינות שיכשיר אותם כגבנים מקצועיים שיש ביכולתם ליצור גבינות מיוחדות וטעימות.
מודעה
