יקב שורק - ביה"ס לעשיית יין

במהלך קורס עשיית יין ביקב שורק המשתתפים עוברים, צעד אחר צעד, את כל שלבי הכנת היין על ידי ייצור יין אישי: החל מהשלב של הבשלת הענבים בכרם, דרך הבציר, יישון היין ועד למילוי הבקבוקים. קורס עשיית יין הינו קורס קורס הדגל של יקב שורק והוא משלב הן לימודים תיאורטיים והן לימודים מעשיים.

במהלך הקורס כל משתתף מתנסה בייצור יין אישי החל מדמיג'ן ועד לחבית עץ אלון צרפתי ויטפל בו לאורך קורס בליווי צמוד של יינן היקב, ניר שחם.

הקורס מיועד לכל אוהבי היין, לכל מי שמעוניין ליצר יין בביתו או למי שרוצה להתמקצע ולהעמיק את היכרותו עם עולם היין.

היקף הלימודים הינו 18 מפגשים והוא נמשך שנה. ניתן להשתתף בקורס המתקיים בימי שני או בקורס המתקיים בימי שישי.

המשתתפים בקורס ילמדו את השלבים המרכזיים בייצור היין: מעקב אחר הבשלת הענבים בכרם, הבציר, התסיסה, יישון היין והביקבוק.