קורס הקמה וניהול יקב בוטיק - מ.ט.י גליל מערבי - קריות

קורס הקמה וניהול יקב בוטיק במט"י גליל מערבי - קריות, פותח לאחר 5 שנים של הכשרות מוצלחות של מאות בוגרים בהקמת יקבי בוטיק. היקב הלימודי שהוקם במט"י גליל מערבי - קריות, מתמקד בהקניית מירב הכלים והמיומנויות בתהליך ייצור היין, תוך חווית לימודים מהנה ומעשירה השזורה בהתנסויות מעשיות ותרגולים.

יקב מ.ט.י הינו יקב לימודי יחיד מסוגו בישראל, המאובזר במיטב הציוד להכנת יין, וכולל את חומרי הגלם המשובחים ביותר. הקורס מועבר על ידי צוות אנשי מקצוע מן המעלה הראשונה, כך שהבוגרים נהנים מההכשרה המיטבית.

הקורס כולל שני מסלולים: קורס בסיס עיוני וקורס מעשי, וניתן לבחור גם במסלול משולב.

המסלול כולל 30 מפגשים וסיורים בכרמים וביקבים שונים ברחבי הארץ ומשכו הכולל כ - 150 שעות. הקורס יתקיים פעם בשבוע, בין השעות 21:30 - 17:30. כמו כן, הקורס כולל לימודים מעשיים על פי זמני טיפול ביין בתחלת הבציר של ספטמבר\ אוקטובר.  

המסלול העיוני - המסלול כולל סיורים בכרמים וביקבים שונים ברחבי הארץ, לימודי מעבדה הכוללים ביצוע בדיקות וטעימות לאורך הלימודים. 

המסלול המעשי - המסלול כולל תהליך ייצור יין ויישונו עד לשלב הביקבוק.          

במהלך הלימודים, ירכשו הסטודנטים ידע בנוגע לתהליך עשיית היין בחביות העץ ובדמיג'אן. החבית מעניקה ליין את הטעם של העץ ממנו היא עשויה, כמו גם טאנינים (חומר הנקרש לחלבונים שביין ומשנה את צורתם) המשמשים גם כחומר משמר טבעי. בנוסף ליתרונות אלו, יישון היין בחבית הינו איטי יחסית, כל שהתחמצנותו נעשית בצורה מבוקרת.

דמיג'אן וא מיכל זכוכית, לו מותאם מכסה סיליקון עם חור. מיכל זה קל להזזה ממקום למקום, אך שביר וחייב להיות מלא באופן תמידי.

למסיימי התכנית שיעמדו בכל הדרישות, תוענק תעודת גמר מטעם מט"י גליל מערבי - קריות.