החטיבה ללימודי חוץ - מגוון קורסים עשיר:
קורס מתמחה בייצור שמן זית
קורס מתמחה בגידול גפן וייצור יין
קורס גידול דבורים
טיפול משפחתי בתל חי
קורס הכשרת מאמנים - קואצ'ינג
קורס גישור ומשא ומתן מקצועי
קורס הנחיית קבוצות
קורס קואצ'ינג להתמחות בבעיות קשב וריכוז ADHD
קורס הנהלת חשובות סוג 1+2
קורס חשבי שכר בכיריםקורס דירקטורים
קורס מנהלי קהילה
קורס מנהלי חינוך בקהילה
תכנית הסמכה לסיוע ראשוני במצבי חרום ואסון - "חוסן" תל-חי
תוכניות הלימוד בחטיבה ללימודי חוץ במכללה האקדמית תל-חי כוללות קורסים בתחומים נדרשים, המעודדים פיתוח אישי ומקצועי ורכישת ידע, כלים ומיומנויות לצורך השתלבות במקומות עבודה. הלימודים מתקיימים בקמפוס התוסס של המכללה, הממוקם בלב הגליל העליון ומוקף נופים יפהפיים. סביבת הלימודים הפסטורלית מצטרפת ליחס החם ולטיפול האישי של צוות החטיבה וסגל המרצים, שיחד הופכים את חווית הלימודים לנעימה, יעילה ופוריה במיוחד.
הפעילות הלימודית של החטיבה כוללת 5 תחומים:
תנופה - היחידה ללימודי המשך לאקדמאיםקורסים מתקדמים לבעלי תואר אקדמי כגון: ייעוץ השקעות, שילוב אומנויות וטבע בחינוך.
תוצרת - היחידה ללימודי טוב הארץתוכניות ייחודיות כגון: "מתמחה בייצור שמן זית", "מתמחה בייצור יין".
מקצועות - היחידה ללימודי תעודהקורסי הכשרה מקצועיים כגון: קורס הנהלת חשבונות, קורס ניהול והקמת אתרי אינטרנט, קורס אנגלית עסקית.
בית הספר למיומנויות הניהול והפיתוח האישי
תוכניות למנהלים ומאמנים כגון: מיומנויות הניהול המערכתי, תוכנית לימודים בתחום זוגיות ומשפחה, קורס אימון אישי, קורס גישור ומשא ומתן מקצועי.
תל חי+ - היחידה ללימודי העשרה ופנאיקורסי העשרה מגוונים כגון: קורס מדברים ערבית - שפה ותרבות, קורס כתיבה יוצרת, קורס אנגלית מדוברת.